Ο Στέλιος Παρλιάρος της Ανατολής και της Δύσης

About this episode

In this episode, pastry chef Στέλιος Παρλιάρος shares his journey and experiences in the world of chocolate and pastry making.

Έχει ταυτιστεί με την σοκολάτα. Στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής του θα τον βρεις από τις 7 το πρωί να πειραματίζεται και να γράφει καθημερινά καινούριες συνταγές. Πολλές φορές χωρίς καν να έχει μπροστά του τα υλικά για να τα δοκιμάζει. «Μοιάζει σαν να γράφεις μουσική», εξηγεί. Άλλωστε για τον Στέλιο Παρλιάρο «η ψυχή του καλού γλυκού είναι η αγάπη». Σε μια συζήτηση πολύ… γλυκιά ο ναυαγός του Παύλου Τσίμα ανατρέχει στην Κωνσταντινούπολη των παιδικών του χρόνων και θυμάται τον πατέρα του που τον έπαιρνε στις αγορές και στα χαμάμ, μιλά για το πρώτο του υπόγειο ζαχαροπλαστείο και βέβαια για τις γεύσεις που τον διαμόρφωσαν.

People in this episode

Host: Παύλος Τσίμα

Guest: Στέλιος Παρλιάρος

Topics covered

• chocolate
• pastry
• childhood memories
• cooking
• personal stories

Keywords

• chocolate
• pastry
• recipes
• Kωνσταντινούπολη
• childhood
• flavors
• cooking

Mentioned in this episode

Places: Κωνσταντινούπολη

More episodes of Ναυαγοί με τον Παύλο Τσίμα

• Ο Γιώργος Κουτλής ζει στιγμές αθανασίας στις πρόβες · May 21, 2026 · 1h 12m
• Οδυσσέας Αθανασίου - Γιατί αυτοί πέτυχαν · March 18, 2026 · 56 min
• Ο Μανώλης Μητσιάς δεν ενδιαφέρθηκε ποτέ για το «μεροκάματο της νύχτας» · February 5, 2026 · 60 min
• Μελίνα Κανά: «Η φωνή είναι μνήμη, κουβαλάει ό,τι έχεις ζήσει» · November 6, 2025 · 47 min
• «Γιατρέ εσύ δεν είσαι άνθρωπος, είσαι η μόνη μου ελπίδα» · October 10, 2025 · 1h 20m
• H Μαρίνα Σάττι κόντρα σε ό,τι τη δυσκολεύει · June 26, 2025 · 60 min