About this episode

В этом выпуске обсуждается кондитерское искусство и обучение в студии «Сладкоежка» с Еленой Воропаевой.

В новом выпуске я погрузилась в кондитерское искусство с Еленой Воропаевой, создателем одной из первых кондитерских студий Калининграда «Сладкоежка» . История, которая началась задолго до того, как кондитерка стала трендом. Тогда объявления давали в газете, а торт заказывали за полгода вперёд. Сегодня «Сладкоежка» - это не просто студия, а школа, где учат не повторять рецепт, а понимать его и правильно читать. В этом выпуске мы с Еленой поговорили о том, как домашний кондитер открыла свою студию, почему важно не следовать рецепту буквально, а уметь его правильно интерпретировать, как десерт можно «разобрать на молекулы» и собрать заново, зачем кондитеру учиться чувствовать продукт и кто может научиться кондитерскому делу. Отдельную часть разговора мы посвятили туристам . В «Сладкоежке» учатся и приезжают со всего мира: от Калининграда до Африки, Китая и Германии. И каждый уезжает не только с коробкой марципана или правильным рецептом кёнигсбергских клопсов, но и с собственным гастрономическим опытом, который потом можно демонстрировать своим родным и близким. Самый популярный формат обучения для гостей региона — кёнигсбергский марципан: от миндаля до готовой конфеты, с историей…

People in this episode

Guest: Елена Воропаева

Topics covered

• кондитерское искусство
• обучение
• гастрономический опыт
• десерты
• вкусы
• туризм

Keywords

• кондитерская студия
• рецепты
• марципан
• клопсы
• штрудель
• немецкий картофельный салат

Mentioned in this episode

Organizations: Сладкоежка

Places: Калининград, Африка, Китай, Германия

More episodes of Приезжай!

• Спецвыпуск. Кофейня Сейф в Зеленоградске. Кофе, иван-чай и сближающий сервис · July 18, 2026 · 39 min
• Восток Калининградской области. Грёза Хутор. Старинная волшебная усадьба в Озерском районе · June 23, 2026 · 58 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Приезжай! podcast page.