עמוס גולן - שף, מהנדס, יזם ומגדל סטייקים במעבדה

About this episode

The episode features Amos Golan, a diverse chef and entrepreneur, discussing his journey from culinary arts to creating a plant-based steak company.

לעמוס גולן יש רקע מאוד מגוון, הוא למד אמנות בתיכון תלמה ילין, המשיך ללימודי בישול בקורדון בלו, עשה הסבה להנדסה במדיה לאב של אם איי טי, ומשם לעבודה בתאגיד המזון הגלובלי פררו (כן, אלה שמייצרים את שוקולד פררו רושה, אבל גם את ביצי ההפתעה של קינדר ואת ממרח נוטלה). העבודה בפררו הובילה אותו בשנת 2020 לרעיון להקים את צ׳אנק פודס, חברה שמייצרת סטייקים מבסיס של סויה מותססת שמחקים באופן מושלם את המרקם הסיבי והשומני של סטייקים רגילים מבשר בקר. עם גיוס של 23 מיליון דולר ומכירות של מיליוני דולרים בשנה מהמפעל שלהם בראשון לציון, תוכלו למצוא את הסטייקים שלהם ברשתות השיווק הגדולות בארה״ב, בלא פחות מ-2,000 מסעדות אבל גם אצל רמי לוי או ניצת הדובדבן ובכמה ממסעדות הבשר המובילות בישראל. פרק מעורר תיאבון עם יזם יוצא דופן, שגם נתן לקראת סיום מתכון מומלץ לקוביות של צ׳אנק עם מלח פלפל ורוטב צ׳ימיצ׳ורי. *תודה לכל המגיבים! הבנו שיש בעיות סאונד בפרק, מתנצלים על כך וננסה לתקן

People in this episode

Host: אביב פרנקל

Guest: עמוס גולן

Topics covered

• food technology
• entrepreneurship
• sustainable food
• cooking
• innovation

Keywords

• Amos Golan
• plant-based steak
• food innovation
• Chunk Foods
• sustainable meat

Mentioned in this episode

Organizations: קורדון בלו, פררו, צ׳אנק פודס, רמי לוי, ניצת הדובדבן

Places: ראשון לציון

More episodes of דקות או פחות ‎30

• חמי פרס - ממשיך לחלום · June 6, 2026 · 47 min
• גיא אזרד - הבאז סביב אסטרה לאבס · May 30, 2026 · 33 min
• גל אלבז - להקים חברת סייבר עם חברים מגיל 0 · May 23, 2026 · 32 min
• דור ששון - תמחור תוכנה בעידן של בינה מלאכותית · May 16, 2026 · 34 min
• ד״ר עופר שחם - רוצה לנצח את אנבידיה · May 9, 2026 · 40 min
• שמעון טולץ מכה שנית · April 25, 2026 · 31 min