《食時嗑客-實在好味緒》用陽光般的笑容回應一路走來的堅持與成功，讓記憶和味道成為每一道菜的特殊調味料。

About this episode

本集節目邀請蔬食主廚林聖智分享其料理經歷及創新蔬食料理的理念。

蔬食主廚：林聖智 林聖智，花蓮光復客家人，佛光大學第一屆蔬食系畢業，現職為《常不輕餐廳》研發顧問。 學生時期展現亮眼廚藝實力，參與超過 72 場國內外餐飲競賽，累計榮獲 63 項廚藝競賽獎項，其中包含 48 面金、銀、銅牌，並曾奪下國際素食賽事「菩提金廚獎」冠軍，創下佛光大學餐飲競賽史上具代表性的紀錄。 林聖智也致力於突破大眾對素食的既定印象，將蔬食料理轉化為兼具文化深度與國際視野的飲食創作。他曾受邀參與《料理之王》節目，並陸續登上人間衛視《幸福食堂》、客家電視台《一家之主》等媒體平台，透過實際料理示範，讓更多人看見蔬食料理的專業高度與創意潛力。2025年底發行著作《蔬食日常無國界》。 主廚在節目中介紹 #客家蘿蔔糕 的材料與做法，還有大家在做這道菜常犯或是會忽略的做法。而外公和外婆如何影響聖智主廚的料理之路？除了分享以前我的阿婆料理的蘿蔔糕之外，聖智主廚也以蘿蔔糕為基本食材，做出一道創新料理 #黑松露蘿蔔糕 。他覺得《客家菜》對他代表的意義是什麼？節目最後我現場 創作演唱哪首歌？年輕陽光又有想法的後生廚師，精彩互動內容，絕對讓你 #哲哲稱奇。

People in this episode

Host: 徐哲緯

Guest: 林聖智

Topics covered

• 蔬食料理
• 客家文化
• 廚藝競賽
• 創新料理
• 飲食創作

Keywords

• 蔬食
• 客家菜
• 廚藝
• 創新
• 料理示範

Mentioned in this episode

Organizations: 佛光大學, 常不輕餐廳, 料理之王, 人間衛視, 客家電視台

Books & works: 蔬食日常無國界, 黑松露蘿蔔糕, 客家蘿蔔糕

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