O Nelore pode produzir carne de alta qualidade? | Shiro Nishimura
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O episódio discute a trajetória de Shiro Nishimura na pecuária e a qualidade da carne Nelore.
No episódio #186 do Agro360 , recebemos Shiro Nishimura , pecuarista e selecionador de Nelore com foco em qualidade de carne, ex-presidente da Jacto e ex-presidente da Confraria da Carcaça Nelore . Filho de imigrantes japoneses, Shiro tem uma trajetória bem diferente da maioria dos grandes pecuaristas brasileiros. Sua família não vinha da pecuária: seu pai era mecânico e sua mãe professora de japonês. Por dificuldades financeiras, a família deixou São Paulo e se mudou para Pompéia/SP, no interior paulista, onde começaria a construção da história da família Nishimura no agro. Mesmo sem tradição no setor, Shiro sempre teve interesse pela criação animal. Formou-se em Agronomia pela Unesp Jaboticabal e, ainda jovem, encarou o desafio de abrir fazendas no Norte do Brasil, participando diretamente da expansão agropecuária em regiões como Pará e Mato Grosso. Mas a história de sua família foi marcada por momentos extremamente difíceis. Um deles foi no início dos anos 1990 durante o governo Collor, quando aconteceu o traumático confisco da poupança que abalou profundamente as finanças da família e da Jacto. Para ajudar a salvar a empresa e preservar a maioria dos 1.300 funcionários que a…
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