About this episode

Caroline Fiot discusses the evolution of Ruinart's Champagne style while maintaining its identity.

Caroline Fiot, Cheffe de Cave di Ruinart, racconta come si evolve lo stile della più antica Maison di Champagne, senza tradirne l'identità. Dalla centralità dello Chardonnay al lungo lavoro sul tappo in sughero di Dom Ruinart, fino a Blanc Singulier, la cuvée nata per interpretare gli effetti del cambiamento climatico: un dialogo ricco di spunti tecnici e di visione, dedicato agli appassionati e ai professionisti del vino. Ascolta il nuovo episodio di Champagne Talk --- Credits Host: Chiara Giovoni Registrazione e Post-Produzione: Andrea Girelli Direzione editoriale: Bruno Petronilli

People in this episode

Host: Chiara Giovoni

Guest: Caroline Fiot

Topics covered

• Champagne
• Ruinart
• wine production
• climate change
• culinary arts

Keywords

• Ruinart
• Champagne
• Chardonnay
• climate change
• wine

Mentioned in this episode

Organizations: Maison Ruinart, Champagne Talk

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