Pourquoi un simple morceau de fromage pourrait-il aider à protéger le cerveau ?

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L'épisode explore une étude japonaise qui suggère un lien entre la consommation de fromage et un risque réduit de démence chez les personnes âgées.

Une étude japonaise publiée en octobre 2025 dans la revue Nutrients a observé qu’au sein d’une population âgée de 65 ans et plus, les personnes qui mangeaient du fromage au moins une fois par semaine présentaient un risque de démence plus faible que celles qui n’en consommaient pas. Plus précisément, la baisse observée était de 24 % dans l’analyse principale, et d’environ 21 % après des ajustements supplémentaires tenant compte d’autres habitudes alimentaires. Cette étude s’appuyait sur la grande cohorte japonaise JAGES. Les chercheurs ont retenu 7 914 personnes âgées vivant à domicile, puis ont comparé deux groupes semblables : 3 957 consommateurs de fromage et 3 957 non-consommateurs. Le suivi a duré trois ans. À la fin de cette période, 3,4 % des consommateurs de fromage avaient développé une démence, contre 4,5 % chez les non-consommateurs, soit environ 10 cas de moins pour 1 000 personnes. Les auteurs ont utilisé un appariement statistique pour réduire l’influence de facteurs comme l’âge, le sexe, le niveau d’études, les revenus, l’état de santé ou les plaintes de mémoire. Mais attention : cela ne veut pas dire que le fromage “empêche” la démence. L’étude est…

Topics covered

• démence
• fromage
• étude japonaise
• alimentation
• santé du cerveau

Keywords

• fromage
• démence
• étude
• santé
• alimentation
• JAGES
• risque réduit

Mentioned in this episode

Organizations: Nutrients

Places: Japon

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