About this episode

蔡明哲 discusses his journey as a chef and educator, emphasizing the importance of connecting Taiwanese students with global culinary standards.

第63屆 #十大傑出青年 蔡明哲，目前為臺北城市科技大學餐飲事業系助理教授。 在五星級酒店期間，他負責掌管極高規格的餐飲品質，練就了對食材挑選的挑剔眼光，以及精準如科學般的烹飪技術。獲選為十大傑出青年(基層勞教類)。這項殊榮表彰了他不僅在個人廚藝上的卓越，更在於他願意走入校園，為台灣餐飲產業培育下一代人才。他多次代表台灣參加國際廚藝競賽並奪得金牌，現在更願意帶領學生一同走向世界。 -- Hosting provided by SoundOn

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