Der Wasser-Sommelier von Stellenbosch
About this episode
Nico Pieterse, a water sommelier from Stellenbosch, discusses the qualities of good water and its influence on wine.
Stellenbosch in Südafrika – das steht für hervorragenden Wein und traditionsreiche Weingüter. Doch mitten in der berühmten Weinregion wird jetzt etwas ganz anderes probiert, nämlich: Wasser. Still oder sprudelnd, aus Bhutan, Kolumbien, Tschetschenien oder Peru. Die Verkostungen werden von einem echten Kenner präsentiert. Die Wasser-Bar auf dem Weingut Lanzerac ist (angeblich) weltweit einmalig. Wassersommelier Nico Pieterse erzählt, was einen guten Tropfen ausmacht, warum man Plastikflaschen meiden sollte, wie das falsche Mineralwasser jeden Wein ruinieren kann und wo die teuerste Flasche in seiner Bar herkommt. Spoiler: Sie stammt – aus Deutschland.
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