Na své zákusky už nemám monopol, citron mě přestal bavit. Chci se vrátit k podstatě dezertů, nemám plán B, říká Fabešová

About this episode

Cukrářka Iveta Fabešová discusses her shift away from iconic lemon desserts to a new focus on the essence of desserts.

„Na citron jsem měla dlouhou dobu monopol, ale výjimečnost, že půjdete k Fabešové se vytratila. Moje dezerty už mě necharakterizují, projedla a propracovala jsem se dál, strašně se chci vrátit k podstatě dezertů jako takových,“ říká cukrářka a podnikatelka Iveta Fabešová, která oznámila, že bude končit se svými ikonickými zákusky, např. s citronem, a chystá zcela novou vitrínu plnou dezertů. „Dnes ještě víc toužím po perfekcionismu, a ještě přiblížit se k přírodě ve smyslu surovin, mám vše srovnané a nemám v ničem binec. Mám motto že z bordelu ještě nic hezkého nevzniklo, v gastru je řád potřebný,“ dodává. Před rokem otevřela novou provozovnu v Masaryčce v centru Prahy. „Chodí tam jiná klientela, která je náročnější. Jsem už nějakou dobu více podnikatelka než cukrářka, je to jiná disciplína, ale učím se za běhu,“ říká Fabešová. Partnerem série DVTV Nabito je ŠKODA AUTO.

People in this episode

Guest: Iveta Fabešová

Topics covered

• desserts
• culinary arts
• business
• innovation
• gastronomy

Keywords

• Iveta Fabešová
• desserts
• lemon
• gastronomy
• culinary
• business
• innovation

Sponsors

ŠKODA AUTO

Mentioned in this episode

Places: Praha

More episodes of DVTV

• „V Sovětském svazu bychom shnili.“ Proč Rusko plodí nejvíc strachu ze všech? A jakou tam má cenu lidský život? · June 9, 2026 · 22 min
• 19 z 20 hraček z Temu je nebezpečných, míří sem miliony zásilek. Chyběly mi ikonické hračky, Krtek jede pořád, říká Kantůrková · June 7, 2026 · 36 min
• Padouch, nebo hrdina: Má Beneš ruce od krve? Proč si tajně přál mnichovskou zradu? A k čemu nám je Lex Beneš? · June 2, 2026 · 24 min
• Čína se opět probouzí, má velké ambice. Je pro nás hrozbou, sázka na ni jako na partnera selhala, říkají akademici · June 2, 2026 · 47 min
• Byl jsem obézní kluk a dusil v sobě touhu po dobrodružství. Na přírodě jsem závislý. Overturismus je zásadní problém, říká Petrů · May 30, 2026 · 36 min
• Češi vs. Slováci: O hysterii, manželství z nutnosti a proč jsme jen vytřeštěně přihlíželi rozpadu Československa · May 26, 2026 · 20 min