Melanie Rauscher, Autorin: "Weiß, was ein "nackerter Zwirl" ist"

About this episode

Melanie Rauscher discusses regional names for a potato dish and her cookbook about Oberpfälzer cuisine.

Melanie Rauscher kennt den Unterschied zwischen Zwirl, Fludermo und Gurgelmarterer - da gibts nämlich keinen. In der Oberpfalz sind das einfach regionale Namen für ein und dasselbe Kartoffelgericht. Mit ihrer Tochter zusammen hat sie das große Oberpfälzer Kochbuch geschrieben.

People in this episode

Guest: Melanie Rauscher

Topics covered

• regional cuisine
• cooking
• Oberpfalz
• potato dishes
• food culture

Keywords

• Zwirl
• Fludermo
• Gurgelmarterer
• potato dish
• Oberpfalz
• cooking
• regional names

Mentioned in this episode

Books & works: Oberpfälzer Kochbuch

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