Melanie Rauscher, Autorin: "Weiß, was ein "nackerter Zwirl" ist"
About this episode
Melanie Rauscher discusses regional names for a potato dish and her cookbook about Oberpfälzer cuisine.
Melanie Rauscher kennt den Unterschied zwischen Zwirl, Fludermo und Gurgelmarterer - da gibts nämlich keinen. In der Oberpfalz sind das einfach regionale Namen für ein und dasselbe Kartoffelgericht. Mit ihrer Tochter zusammen hat sie das große Oberpfälzer Kochbuch geschrieben.
People in this episode
Guest: Melanie Rauscher
Topics covered
- regional cuisine
- cooking
- Oberpfalz
- potato dishes
- food culture
Keywords
- Zwirl
- Fludermo
- Gurgelmarterer
- potato dish
- Oberpfalz
- cooking
- regional names
Mentioned in this episode
Books & works: Oberpfälzer Kochbuch
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