#Le poulet Yaya de Maxime – une cuisine d’inspirations
About this episode
Maxime discusses his culinary inspirations and the role of cooking in fostering community and sustainability.
Maxime est Porquerollais depuis plusieurs générations. Il est aujourd’hui président de SMILO, une ONG qui accompagne les petites îles du monde dans leur développement durable. La cuisine occupe une place importante dans sa vie. Pour lui, c’est avant tout un vecteur de convivialité et de partage. Il n’a pas vraiment appris à cuisiner. Sa mère a sans doute joué un rôle : elle préparait une cuisine provençale, qu’il a longtemps observée, presque sans s’en rendre compte. Sa base reste cette...
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