#Les alouettes sans tête de Chantal – une cuisine de transmission

About this episode

Chantal shares her family's culinary traditions and the impact of her upbringing on her cooking style.

« Je m’ennuie si je n’ai pas quelque chose à cuisiner » La famille de Chantal vit sur l’île de Porquerolles depuis plusieurs générations. Elle a tenu pendant plus de vingt ans, de 1989 à 2009/2010, le restaurant Lou Pitchoun, sur le port. Son goût pour la cuisine, Chantal le tient de sa mère et de sa grand-mère. Une cuisine provençale, simple et exigeante à la fois, transmise au fil des gestes, des saisons et des repas partagés. Aujourd’hui encore, la cuisine occupe une place essentiell...

People in this episode

Host: Ingrid Blanchard

Guest: Chantal

Topics covered

• cuisine
• transmission
• family
• Provençal cooking
• island life

Keywords

• cooking
• Porquerolles
• family recipes
• Provençal cuisine
• restaurant history

Mentioned in this episode

Organizations: Lou Pitchoun

Places: Porquerolles

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