Herrskapens favoritrecept
About this episode
This episode explores historical recipes from the early 1800s and discusses their cultural significance and health implications.
Historiska recept från herrskapshemmens receptsamlingar från början av 1800-talet ger inblickar i vad människorna åt, vilka smaker de uppskattade, hur de konserverade maten, men också hur de försökte boka sjukdomar och krämpor själva i brist på läkarvård. Många av huskurerna är direkt skadliga och andra ren vidskepelse. Trots att recepten är över 200 år gamla är det lätt att känna igen klassiker som äpplekaka och rynka på näsan åt råvaror som braxen eller kalvlunga. De kortfattande recepten var helt utan bilder och ålderdomliga måttenheterna kan vara utmanande för en modern matlagare. I detta avsnitt av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Maren Jonasson är och redaktör för utgivningsprojektet Historiska recept vid Svenska litteratursällskapet i Finland och aktuell med boken Historiska recept i urval där recept bland annat valts från Carl Olof Cronstedts dotters receptsamling – hjälten från Svensksund och förrädaren från Sveaborg. Detta är ett betalt samarbete med Svenska Litteratursällskapet i Finland. Detta är ett betalt samarbete med Svenska Litteratursällskapet i Finland. Svenska litteratursällskapet i Finland har samlat receptsamlingar från den…
Sponsors
Svenska litteratursällskapet i Finland
More episodes of Historia.nu med Urban Lindstedt
- Kung - ett riskyrke
- Flykten från nazisternas fängelse
- Alexander den store - världens erövrare
- Kristinas danstest med engelska ambassadören
- Stalins och Hitlers kamp om superfröna
- Priset bönderna betalade för sin makt
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Historia.nu med Urban Lindstedt podcast page.