About this episode

Ville Pyykönen discusses his career in the restaurant industry and the importance of teamwork and responsibility in large-scale kitchens.

Ville Pyykönen, Compass Groupin PRO-palkittu tuotekehittäjä sekä kokkiolympialaisten kultamitalisti kertoo urapolustaan (01:58), miksi ravintola-ala on loistava alavalinta (13:06), johtamisesta ja tiimityön merkityksestä (14:53) sekä siitä, mitä annettavaa suurkeittiöillä on muille ammattikeittiöille (19:28) Hän kertoo myös, mitä vastuullisuus tarkoittaa yrityksessä, jossa tehdään 27 miljoonaa annosta vuodessa (25:12) ja miten hän kouluttaa sekasyöjistä kasvissyöjiä (30:57).

People in this episode

Host: Valio Aimo

Guest: Ville Pyykönen

Topics covered

• career path
• restaurant industry
• teamwork
• responsibility
• cooking education

Keywords

• cooking
• restaurant
• teamwork
• sustainability
• career

Mentioned in this episode

Organizations: Compass Group

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Ihan Aimona! podcast page.