SS 8 EP. 05 | การขยับชนชั้นผ่านตำราอาหารในหนังสืองานศพ - The Cloud Podcast

About this episode

This episode discusses the social implications hidden in cookbooks, particularly those found in funeral books, and how they reflect class mobility.

พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 8 ว่าด้วยเรื่องตำราอาหาร และสิ่งที่บันทึกไว้มากกว่าสูตร มี ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และแขกรับเชิญคือ โจ้-ณัฎฐา ชื่นวัฒนา นักโบราณพฤกษคดีที่คลุกคลีกับตำราอาหารเก่าในการหาข้อมูล มาพูดคุยถึงประเด็นทางสังคมที่ซ่อนอยู่ในตำราอาหาร ตอนนี้คุยเรื่อง ‘ตำราอาหารในหนังสืองานศพ’ จากเทคโนโลยีการพิมพ์ในอดีตที่จำกัดเฉพาะชนชั้น สู่ยุคที่มีจุดประสงค์ในถ่ายทอดความรู้ผ่านสิ่งพิมพ์ จนเกิดการถ่ายทอดสูตรอาหารและคู่มือบริหารจัดการคนผ่านการพิมพ์หนังสืองานศพ จนเป็นเครื่องมือของการขยับฐานะทางสังคมจากการเรียนรู้วิถีการกินแบบชนชั้นสูง ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา, จิรณรงค์ วงษ์สุนทร และ ณัฎฐา ชื่นวัฒนา #ธเนศวงศ์ยานนาวา #ช้างน้อยกุญชร #จิรณรงค์ #jiranarong #Jiranarong2 #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast #อาหาร #ตำราอาหาร #cookbook

People in this episode

Hosts: ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา, จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

Guest: โจ้-ณัฏฐา ชื่นวัฒนา

Topics covered

• ตำราอาหาร
• ชนชั้น
• สังคม
• การพิมพ์
• วัฒนธรรม
• อาหาร

Keywords

• ตำราอาหาร
• ชนชั้น
• สังคม
• การพิมพ์
• อาหาร
• วัฒนธรรม
• วิถีการกิน

More episodes of In Relationships | The Cloud Podcast |

• SS 8 EP. 04 อะไรคือสิ่งที่ตำราอาหารบันทึกไม่ได้ - The Cloud Podcast · April 24, 2026 · 50 min
• SS 8 EP. 03 การแบ่งชนชั้นและวรรณะด้วยตำราอาหาร - The Cloud Podcast · April 14, 2026 · 41 min
• SS 8 EP. 02 สิ่งที่ตัวอักษรขโมยไปจากการสอนในครัว - The Cloud Podcast · April 8, 2026 · 1h 9m
• SS 8 EP. 01 ตำราอาหาร : การกำเนิดเครื่องมือแสดงชนชั้นและอำนาจ - The Cloud Podcast · April 2, 2026 · 1h 13m
• SS 7 EP. 06 แอลกอฮอล์ จากของศักดิ์สิทธิ์สู่สิ่งต้องห้าม - The Cloud Podcast · January 5, 2026 · 40 min
• SS 7 EP. 05 พรมแดนบนโต๊ะอาหาร กับการเมืองเรื่องเพศ - The Cloud Podcast · December 16, 2025 · 1h 11m