About this episode

The episode explores ancient documents and the discovery of the oldest Thai recipe, 'แกงบวน', with discussions led by experts in archaeology.

พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 9 ว่าด้วยเรื่องการสำรวจเอกสารโบราณ ตอนที่ 1 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และแขกรับเชิญ ณัฎฐา ชื่นวัฒนา นักโบราณคดี ชวนคุยเรื่องการบันทึกและการค้นคว้าเอกสารโบราณ และการค้นพบสูตร ‘แกงบวน’ สูตรอาหารที่ถือว่าเก่าแก่ที่สุดในไทย ณ ตอนนี้ ค้นเจอท้ายบันทึกราชการเกี่ยวกับการเก็บภาษีน้ำอ้อยในพื้นที่เมืองอุทัยธานี แกงบวนเป็นหนึ่งในอาหารที่จะเสิร์ฟในกิจกรรม Eat The Cloud : กับเข้าจากตำราและน้ำปลายี่ปุ่น ในวันอาทิตย์ที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2569 ที่ห้องอาหาร PAII โรงแรม W Bangkok มื้อพิเศษที่ตีความอาหารโดย เชฟบัว-สโรชา รัชตะนาวิน เชฟอาหารไทยระดับฝีมือของห้องอาหาร PAII ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา, จิรณรงค์ วงษ์สุนทร และ ณัฎฐา ชื่นวัฒนา #ธเนศวงศ์ยานนาวา #ช้างน้อยกุญชร #จิรณรงค์ #jiranarong #Jiranarong2 #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast #อาหาร #ตำราอาหาร #cookbook #น้ำปลาญี่ปุ่น #น้ำปลายี่ปุ่น

People in this episode

Hosts: ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา, จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

Guest: ณัฎฐา ชื่นวัฒนา

Topics covered

• ancient documents
• Thai cuisine
• historical recipes
• archaeology
• cultural exploration

Keywords

• ancient documents
• แกงบวน
• Thai food
• historical recipes
• archaeology
• cultural heritage
• W Bangkok
• PAII
• Eat The Cloud

Mentioned in this episode

Organizations: PAII, W Bangkok

More episodes of In Relationships | The Cloud Podcast |

• SS 9 EP. 02 ยำใหญ่ และการคืนชีพน้ำปลายี่ปุ่นจากสูตรในเอกสารโบราณ - The Cloud Podcast · June 29, 2026 · 1h 0m

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the In Relationships | The Cloud Podcast | podcast page.