About this episode

L'épisode explore la vie d'une fromagère en estive dans les Pyrénées avec Marion Ossiniri.

Pour cet épisode, direction la vallée d’Aspe , au cœur des Pyrénées , à la rencontre de Marion Ossiniri, éleveuse, fromagère fermière et présidente de l’ association Avenir Fermier en Aspe . Elle t'emmène dans son quotidien en montagne, entre transhumance , fabrication traditionnelle de fromage au chaudron de cuivre et vie en estive. Découvre les coulisses d’un métier de passion , les défis de l’élevage face à la faune sauvage (loups, vautours, sangliers), la richesse des pâturages pyrénéens et la solidarité qui unit les bergers. Un épisode immersif qui raconte la transmission familiale , l’ attachement au terroir et la préservation d’un patrimoine vivant . Lait’Change , le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française. Animé par Romain Le Gal , Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives… Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales. 👉 Abonnez-vous et rejoignez nos réseaux sociaux pour vivre les coulisses en image de notre…

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