Hideki Matsuhisa, xef: "Si el meu amic Ferran Adrià no pot venir sense reserva, Amancio Ortega tampoc"
About this episode
Hideki Matsuhisa discusses the importance of reservations in the culinary world, referencing his friend Ferran Adrià and Amancio Ortega.
More episodes of Llapis de memòria
- Elisabeth Pérez Parreño i Rosa Elena Cotacachi: "Vam entendre millor l'Equador quan vam sortir del país"
- Christina Koch: "A l'escola ens van donar festa el dia de la caiguda del Mur de Berlín per anar a veure-ho"
- Raghida Abillamaa: "Els libanesos tenim un màster en resiliència i fem humor dels nostres desastres"
- Jhonatan Vallecillo: "A Honduras no canviem de president: canviem de narcotraficant"
- Semolina Tomic: "Vaig sortir del meu país sent iugoslava i vaig tornar sent croata"
- Malamine Soly: "M'adono que soc negre quan arribo a Europa"
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Llapis de memòria podcast page.