¿Nos alimentamos cada vez peor?

About this episode

The episode discusses the paradox of increasing food access alongside rising malnutrition and explores historical dietary changes.

Aunque cada vez hay más acceso a alimentos y comestibles en el mundo, la malnutrición y desórdenes alimenticios siguen siendo un problema grave. ¿Era mejor la dieta humana antes de la industrialización que ahora? Para este capítulo hablamos con la neuróloga e investigadora, Lady Ladino; con Geraldine Vargas, nutricionista, magister en ciencias biológicas de la Universidad Javeriana; con el nutricionista y microbiólogo Juan Camilo Mesa; con Gustavo Cediel, docente investigador integrante del Grupo Saberes Alimentarios de la Universidad de Antioquia; y con Carolina Piñeros, directora ejecutiva de Red Papaz.

People in this episode

Host: Roberto Pombo

Guests: Lady Ladino, Geraldine Vargas, Juan Camilo Mesa, Gustavo Cediel, Carolina Piñeros

Topics covered

• nutrition
• malnutrition
• food access
• diet
• industrialization
• health

Keywords

• malnutrition
• food access
• dietary changes
• industrialization
• nutritionists
• health issues

Mentioned in this episode

Organizations: Universidad Javeriana, Universidad de Antioquia, Red Papaz

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