Carla Álvarez en Radio Voz
About this episode
Carla Álvarez shares her journey from the ruins of her first restaurant to becoming a reference in high cuisine by blending Galician and Latin American flavors.
La chef moañesa resurgió tras la ruina de su primer local. Cocinó en varios países para cadenas internacionales y regresó para abrir restaurante en Vigo con sus hijos. En el mundo competitivo de la alta cocina, en el que ellos acaparan el protagonismo, Álvarez se ha convertido en una referencia por su cocina que fusiona los platos gallegos con matices de la cocina latinoamericana.
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