About this episode

This episode discusses the innovative production of protein from air using bacteria, highlighting the work of Solar Foods and its potential impact on sustainable food sources.

Protein wird mithilfe von Landwirtschaft erzeugt. Doch die Produktion von Fleisch und Pflanzen verbraucht riesige Flächen und wertvolle Ressourcen. In dieser Folge von Quantensprung dreht sich alles um eine radikale Alternative: Air Protein. Das finnische Startup Solar Foods stellt unter dem Namen Solein ein Proteinpulver her, das unabhängig von fruchtbarem Boden, Nutztieren und herkömmlichem Dünger entsteht. Dahinter steckt ein natürlicher Prozess, den Forschende im Labor nachbauen. Sogenannte Knallgasbakterien nutzen Wasserstoff als Energiequelle, um Kohlendioxid und Stickstoff in organische Bausteine umzuwandeln. Das Ergebnis ist ein gelbes Pulver, dessen Aminosäureprofil dem von tierischen Proteinen ähnelt und das reich an Vitamin B12 ist. Ob im Supermarkt, in der Antarktis oder bei zukünftigen Missionen im Weltall: Kann dieses Einzellerprotein den weltweiten Bedarf nachhaltig decken? Host: Lena Waltle Co-Host: Esther Widmann In dieser Folge hörst du ausserdem: - Juha-Pekka "Jopka" Pitkänen, Gründer und CEO von Solar Foods - Monika Konarzycka-Bessler, Leiterin der Forschungsgruppe Single Cell Protein am Fraunhofer-Institut für Molekulare Biologie und Angewandte Ökologie (IME)…

People in this episode

Host: Lena Waltle

Guests: Juha-Pekka "Jopka" Pitkänen, Monika Konarzycka-Bessler

Topics covered

• sustainable food production
• air protein
• biotechnology
• environmental impact
• future food sources

Keywords

• Air Protein
• Solein
• sustainable protein
• biotechnology
• food security
• environmental sustainability
• single cell protein

Mentioned in this episode

Organizations: Solar Foods, Fraunhofer-Institut für Molekulare Biologie und Angewandte Ökologie (IME)

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