כי לא על הלחם לבדו יחיה האדם (ד"ר טובה דיקשטיין) [עושים תנ״ך]

כי לא על הלחם לבדו יחיה האדם (ד"ר טובה דיקשטיין) [עושים תנ״ך]

From עושים תנ"ך עם יותם שטיינמן Osim Tanach by רשת עושים היסטוריה

January 26, 2026 · 48 min

About this episode

פרק קולינרי על הלחם בעולם הקדום והשפעתו על התרבות והחברה.

פרק חדש ב"עושים תנ"ך" והפעם פרק קולינרי שכולו סביב המזון העיקרי של העולם הקדום – הלחם. אוי מי מאיתנו לא אוהב לחמניה חמה? לחם מחמצת פריך שיצא הרגע מהתנור? קוראסון צרפתי ריחני? אז... מסתבר שגם בעולם העתיק אהבו ואכלו לחמים, לא פחות מאיתנו בעולם המודרני. האם הלחם של אנשי המקרא דומה ללחם שלנו כיום? אילו סוגי דגן היו בעולם העתיק ומה ההבדל בין סוגי הדגנים השונים? איך ההרכב של הדגן משפיע על התוצר הסופי? מה בין חיטה, שעורה, סולת וכוסמת? אילו סוגי לחמים ומאפים היו בעולם הקדום? (ספויילר? המספר הסופי והמגוון עומדים להפתיע אתכם...). מהי הפיתה של עולם התנ"ך והאם התפיסה שבעבר אכלו רק מאפים שטוחים נכונה? מהי אם כך "עוגה" בלשון המקרא? כמה עוגות הייתה אמורה שרה להכין לפי "כתב הכמויות" המופיע בספר בראשית? מה היה מעמדו של הלחם בעולם העתיק, מעבר להיותו מזון? מה בין לחם ומלחמה? איך הלחם הפך גם לסמל לאומי ותרבותי (למשל בסיפור האישה הצרפתית ובסיפור יוסף ואחיו)? מהם פכסמים? מדוע בחלום המדיינים בסיפור גדעון, מככב גיבור מפתיע בדמות ככיר לחם? מהו לחם הנקודים מסיפור הגבעונים? ולסיום - ואולי הכי חשוב- מי המציא את הבירה ואיזה עם קדום התמחה בייצור המשקה? על כך ועוד בפרק שלפניכם בו מתארחת ד"ר טובה דיקשטיין מנהלת פיתוח ההדרכה ב"נאות קדומים" ומחברת הספר "מסע שורשים" האזנה נעימה, יותם

People in this episode

Host: יותם שטיינמן

Guest: ד"ר טובה דיקשטיין

Topics covered

  • קולינריה
  • לחם
  • היסטוריה
  • מזון
  • תרבות
  • מקרא

Keywords

  • לחם
  • עוגה
  • דגן
  • קולינריה
  • היסטוריה
  • תרבות
  • מאפים
  • נאות קדומים

Mentioned in this episode

Organizations: נאות קדומים

Books & works: מסע שורשים, ספר בראשית

More episodes of עושים תנ"ך עם יותם שטיינמן Osim Tanach

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the עושים תנ"ך עם יותם שטיינמן Osim Tanach podcast page.