Ep. 70 Gastronomía con impacto

About this episode

The episode discusses how gastronomy can be a tool for transformation in sustainability and social impact.

¿Y si el verdadero impacto de un restaurante no estuviera solo en el sabor, sino en todo lo que ocurre antes y después de servir un plato?En este episodio de Pachamama Power conversamos con Daniel Montoya, Director de Sostenibilidad de Grupo Smile, sobre cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta real de transformación.Hablamos de economía circular, reducción de huella de carbono, proveeduría sostenible, impacto social y de La Academia, una iniciativa que abre oportunidades de educación y empleo en el sector gastronómico.Porque cada plato cuenta una historia. Y también puede alimentar un futuro más sostenible.🎙️ Gastronomía con impacto Nuevo episodio de Pachamama Power – Temporada 6.

People in this episode

Host: Sonia Espitaleta

Guest: Daniel Montoya

Topics covered

• gastronomy
• sustainability
• circular economy
• carbon footprint
• social impact
• education
• employment

Keywords

• gastronomy
• sustainability
• circular economy
• carbon footprint
• social impact
• education
• employment

Mentioned in this episode

Organizations: Grupo Smile

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