Prosa Agro | Os novos usos industriais do trigo no Brasil
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O episódio discute os novos usos industriais do trigo no Brasil e a evolução da cadeia do trigo, com foco em genética e qualidade.
Neste episódio do Prosa Agro , tivemos uma conversa aprofundada sobre a cadeia do trigo no Brasil. O episódio discutiu como o trigo brasileiro passou a ocupar um papel estratégico, impulsionado por avanços em genética, qualidade industrial e novos usos do grão.A convidada é Kênia Meneguzzi , especialista na cadeia do trigo, com mais de 12 anos de atuação conectando ciência, indústria e mercado no agronegócio da América Latina. Ao longo de sua trajetória, Kênia acumulou experiência em qualidade industrial, avaliação de cultivares e desenvolvimento de novos negócios, além de ter participado da criação de metodologias de testes industriais e da elaboração de materiais técnicos em parceria com entidades como Abitrigo e Abimapi. Atualmente, atua como executiva de vendas da Be8 , estando diretamente envolvida em projetos que marcam uma nova etapa para o trigo no Brasil. Ao longo da conversa, foram abordados temas como o papel do melhoramento genético tradicional na evolução do trigo brasileiro, a importância de ir além do teor de proteína e focar na qualidade e funcionalidade dessa proteína, e o maior alinhamento entre o que é desenvolvido no campo e as demandas reais da indústria de…
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