Fermentationshype: Warum vergorene Lebensmittel gesund sind

About this episode

The episode discusses the health benefits of fermented foods and features an interview with Alexandra Liberda from Augora Fermate.

Auf Instagram explodieren Kombucha-Flaschen, Creator*innen geben ihren Sauerteigen liebevolle Namen und backen bunte Brotvariationen. Fermentierte Lebensmittel sind im Trend und auch gut für die Gesundheit. In dieser #Vienna-Folge erzählt uns Alexandra Liberda von Augora Fermate, einem Fermentationsgeschäft in Mariahilf, wie fermentierte Lebensmittel unseren Darm bei der Verdauung unterstützen und zeigt uns, wie man Gemüse ganz einfach selbst zu Hause fermentieren kann. Zum Schluss kosten wir uns noch durch fermentierte Produkte aus Wien - vom allbekannten Joghurt und Sauerkraut bis hin zu einem fermentierten Soda. Gestaltung: Magdalena Unterweger und Emili Gozzo mit Unterstützung von Hannah Jutz

People in this episode

Hosts: Magdalena Unterweger, Emili Gozzo

Guest: Alexandra Liberda

Topics covered

• Fermentation
• Health
• Gut Health
• Food Trends
• DIY Fermentation

Keywords

• fermented foods
• Kombucha
• health benefits
• DIY fermentation
• gut health

Mentioned in this episode

Organizations: Augora Fermate

Products: Kombucha, Sauerteig, Joghurt, Sauerkraut, fermentiertes Soda

Places: Mariahilf, Wien

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