Florence reçoit Cassandre Subias, meilleure apprentie de France

About this episode

Florence interviews Cassandre Subias, the best apprentice in France in butchery and charcuterie, who now runs a butcher shop in Limoux.

Meilleure apprentie de France en boucherie et charcuterie-traiteur Cassandre Subias est désormais "patronne" de la boucherie de la place de la République à Limoux. Du haut de ses 27 ans, elle accueille déjà à la boucherie une apprentie du CFA de Lézignan, arrivée en septembre 2025 Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

People in this episode

Host: Florence Lenoble

Guest: Cassandre Subias

Topics covered

• apprenticeship
• butchery
• charcuterie
• youth empowerment
• local business

Keywords

• apprentice
• butchery
• charcuterie
• Limoux
• CFA de Lézignan

Mentioned in this episode

Organizations: CFA de Lézignan

Places: Limoux, place de la République

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