About this episode
The episode features an interview with Dominik Schmid, the chef of the three-star restaurant Tohru, discussing the intricacies of taste and culinary development.
Podcast mit dem Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Tohru in der Schreiberei mit einem tiefen Einblick in die Geschmackswelt, die Menüdramaturgie, die Produktarbeit und die Entwicklung einer immer präziseren Küche.
People in this episode
Guest: Dominik Schmid
Topics covered
- Tohru restaurant
- cuisine
- taste
- menu dramaturgy
- culinary development
Keywords
- Tohru
- Dominik Schmid
- cuisine
- taste
- menu
- culinary
- restaurant
Mentioned in this episode
Organizations: Drei-Sterne-Restaurant Tohru
Places: Schreiberei
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