SALDREMOS CON EL COMIDISTA | 5X31

About this episode

The episode discusses the complexities of cooking and food consumption in today's society with guest Mikel López Iturriaga.

Mejorcita , hoy hablamos de  comer , de cocinar… y de todo lo que hay alrededor del plato. Nos acompaña  Mikel López Iturriaga , periodista gastronómico y director de  El Comidista , para pensar qué está pasando con la comida en un momento en el que  la cesta de la compra se dispara, el tiempo escasea y los ultraprocesados lo ocupan todo . Con Mikel desmontamos mitos: que antes se comía mucho mejor, que no cocinar es ser vaga, que todo se arregla con recetas virales de tres ingredientes o con yogures “high protein”. Hablamos de  desigualdad, clase, género y tiempo , de cómo cocinar bien hoy exige dinero, organización y capital cultural, y de por qué  culpabilizar a quien no puede cocinar a diario es no entender cómo vivimos .

People in this episode

Guest: Mikel López Iturriaga

Topics covered

• gastronomy
• cooking
• food inequality
• processed foods
• cultural capital

Keywords

• cooking
• food
• gastronomy
• inequality
• ultraprocessed foods
• recipes
• cultural capital

Mentioned in this episode

Organizations: El Comidista

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