Die perfekten Pinzgauer Nidei – mit Paula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger in Wals - # 83

About this episode

Paula Bründl and Elisabeth Feldinger discuss regional delicacies while preparing Pinzgauer Nidei with fresh winter vegetables.

Paula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger holen sich aus dem Ökohof Feldinger in Wals frisches Wintergemüse, um daraus himmlische Pinzgauer Nidei zu zaubern. Und sie plaudern über regionale Köstlichkeiten und den guten, alten Kramerladen. Zum Artikel mit Rezept: https://www.servus.com/a/pc/podcast-paula-bruendl-elisabeth-feldinger-pinzgauer-nidei Gut zu wissen: Mehr von Paula Bründl und Elisabeth Feldinger können Sie in der Jänner-Ausgabe von Servus lesen. Darin kochen sie auch weitere Gerichte mit köstlichem Wintergemüse. Wir freuen uns, wenn Sie das Magazin hier bequem portofrei nach Hause bestellen oder sich für ein Abo mit Prämie entscheiden. Die Episode hat euch gefallen? Dann schreibt einen Kommentar und schenkt uns eine 5-Sterne-Bewertung. Wir freuen uns immer über Post, Anregungen und Ideen – schreibt uns einfach: team@servus.com Hier geht es zum Online-Shop Servus am Marktplatz: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.servusmarktplatz.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Die aktuelle Ausgabe von Servus in Stadt & Land findet ihr überall, wo es Zeitschriften gibt. Oder lasst es euch als Einzelheft bequem nach Hause senden: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.magazinabo.com/at_servusstadtland/sonderhefte/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Alle…

People in this episode

Host: Servus in Stadt & Land

Guests: Paula Bründl, Elisabeth Feldinger

Topics covered

• cooking
• regional cuisine
• winter vegetables
• Pinzgauer Nidei
• local markets

Keywords

• Pinzgauer Nidei
• winter vegetables
• regional cuisine
• cooking
• Ökohof Feldinger

Mentioned in this episode

Organizations: Ökohof Feldinger, Servus

Places: Wals

More episodes of Servus Küche

• Mein Gartentagebuch im Juni – mit Andrea Heistinger · June 12, 2026 · 34 min
• Das perfekte Kalbsrahmgulasch – mit Paula Bründl und Stefan Sigl · June 4, 2026 · 44 min
• A richtig guater Schmarrn – mit Fußball-Nationalspieler Xaver Schlager und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber – #89 · May 28, 2026 · 41 min
• Vom Feld in die Küche – mit Paula Bründl und Marktgärtnerin Sarah Schmolmüller in Kirchberg am Wagram · April 23, 2026 · 32 min
• Von der Milch zur perfekten Topfenpalatschinke – mit Paula Bründl und Biobauer Fabian Fellner · March 20, 2026 · 28 min
• Das perfekte Gerstenbaguette mit Bärlauch-Aufstrich von „Unterbäck“ Berthold Forstner und Paula Bründl – #86 · March 6, 2026 · 43 min