📣 Le Roy René : relocaliser les matières premières pour préserver un patrimoine gourmand
About this episode
Laure Pierrisnard discusses the ambitious strategy of localizing raw materials in Provençal confectionery to preserve food heritage and address economic and climate challenges.
[SPONSORISÉ] Dans ce podcast, Laure Pierrisnard, directrice du Roy René, retrace la stratégie ambitieuse de relocalisation des matières premières et de structuration filière dans la confiserie provençale. Elle explique comment, dès 2015, la maison a investi dans la culture de l’amande locale (objectif atteint : 1 000 hectares !), la réintroduction de la pistache, la refonte énergétique du site et l’éco‑conception des produits. Un témoignage sur l’exigence industrielle face à l’impact du vivant, la valorisation territoriale et les défis de la filière française en contexte de pression climatique et économique. Citation : “Relocaliser nos matières premières, c’est s’engager pour la résilience alimentaire, la transmission d’un patrimoine… et l’indépendance face aux aléas mondiaux.” Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.
People in this episode
Guest: Laure Pierrisnard
Topics covered
- relocalization
- food heritage
- sustainable agriculture
- economic challenges
- climate impact
Keywords
- relocalization
- almond cultivation
- sustainable practices
- food independence
- climate pressure
Sponsors
Audion
Mentioned in this episode
Organizations: Roy René
Places: Provence
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