Riccardo Bisti e Le Uova di Casa: decentralizzare l’allevamento per renderlo sostenibile
About this episode
Giulio Gaudiano interviews Riccardo Bisti about decentralizing egg production for sustainability.
In questa puntata di Professione Startup , Giulio Gaudiano incontra Riccardo Bisti , founder di Le Uova di Casa ( https://www.leuovadicasa.it/ ), il progetto sviluppato da Agricoltura Diffusa Srl per costruire una rete di piccoli allevamenti diffusi dedicati alla produzione di uova fresche da galline allevate all’aperto. Al centro dell’episodio c’è un’idea precisa: decentralizzare l’allevamento per renderlo più sostenibile . Non concentrare la produzione in grandi strutture intensive, ma distribuirla attraverso microallevamenti, pollai mobili, aziende agricole locali e un modello organizzato di filiera corta. Riccardo racconta come nasce Le Uova di Casa, quali problemi prova a risolvere e perché anche un prodotto apparentemente semplice come l’uovo possa diventare il punto di partenza per ripensare un’intera filiera: dal benessere animale alla qualità del prodotto, dalla sostenibilità ambientale alla creazione di nuove opportunità per le aziende agricole. La conversazione entra anche nel merito della costruzione del modello imprenditoriale: la standardizzazione dei pollai mobili, il disciplinare produttivo, la replicabilità del sistema, il rapporto con gli allevatori, la…
People in this episode
Host: Giulio Gaudiano
Guest: Riccardo Bisti
Topics covered
- sustainable farming
- decentralization
- animal welfare
- local agriculture
- entrepreneurship
- crowdfunding
Keywords
- sustainable eggs
- micro-farming
- poultry
- local food
- equity crowdfunding
Mentioned in this episode
Organizations: Le Uova di Casa, Agricoltura Diffusa Srl, CrowdFundMe
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