About this episode

Alberto Requena discusses the ideal cooking temperature of 180 degrees and its significance.

Alberto Requena, presidente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, nos habla de la 'formula mágica de los 180 grados'. Esa es la temperatura perfecta para cocinar y nos explica por qué.

People in this episode

Guest: Alberto Requena

Topics covered

• gastronomy
• cooking
• temperature
• culinary techniques
• Murcia

Keywords

• gastronomy
• cooking temperature
• 180 degrees
• culinary arts
• Murcia

Mentioned in this episode

Organizations: Academia de Gastronomía de la Región de Murcia

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