About this episode

The episode discusses the role of protein in human health and explores the development of high-protein baked goods as a solution to nutritional deficiencies.

Bílkoviny se v lidském organismu starají o imunitu, pomáhají při regeneraci a působí preventivně proti rozvoji některých civilizačních chorob. Přesto jich většina lidí přijímá méně, než je potřeba. I proto se dnes tradiční pečení přesouvá do laboratoří, kde vědci hledají způsoby, jak běžné potraviny upravit, aby byly nejen chutné, ale i výživnější. Jednou z cest je vysokoproteinové pečivo, které může pomoci doplnit důležité bílkoviny, podpořit zdraví a reagovat na měnící se životní styl i pot...

Topics covered

• protein
• health
• nutrition
• baking
• civilization diseases

Keywords

• protein
• health
• baking
• nutrition
• civilization diseases
• immunity
• regeneration

Mentioned in this episode

Organizations: VUT v Brně

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Technicky vzato podcast page.