About this episode

O episodio explora a historia da conserveira Os Peperetes e os desafíos do sector pesqueiro en Galicia.

Galicia é coñecida polas súas conservas de produtos do mar. Hoxe imos coñecer a historia dunha marca que se converteu nunha referencia internacional no mercado gourmet. Falamos con Jesús Lorenzo, xerente da conserveira de Carril Os Peperetes. Comezou a veda do polbo tras unha campaña na que medraron as capturas e subiron os prezos na lonxa. Alberto Ordóñez pulsou o sentir do sector. A alga asiática, unha especie invasora que está a causar serios problemas en Andalucía, coloniza xa a costa galega. A profesora de botánica da USC, Pilar Díaz, explícanos que consecuencias pode ter a súa proliferación. David Fernández preséntanos o proxecto "Remuda xeracional: o futuro do mar", unha iniciativa orientada á captación de novas xeracións para garantir o futuro da actividade pesqueira e acuícola. O biólogo Javier García Galdo desvélanos por que os anfibios non poden vivir na auga salgada.

People in this episode

Guest: Jesús Lorenzo

Topics covered

• conservas de produtos do mar
• mercado gourmet
• polbo
• alga asiática
• futuro da actividade pesqueira
• anfibios

Keywords

• Galicia
• Os Peperetes
• conservas
• polbo
• alga asiática
• pesca
• acuicultura
• anfibios

Mentioned in this episode

Organizations: Os Peperetes, USC

Places: Galicia

More episodes of Todos os podcast | Mar de ardora

• Mar de ardora 08-06-2026 · June 7, 2026 · 57 min
• Mar de ardora 01-06-2026 · May 31, 2026 · 57 min
• Mar de ardora 25-05-2026 · May 24, 2026 · 57 min
• Mar de ardora 18-05-2026 · May 17, 2026 · 57 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Todos os podcast | Mar de ardora podcast page.