Det nya fodret för odlad fisk – utan fiskmjöl och sojaprotein
About this episode
The episode discusses a new sustainable feed for farmed fish that avoids fishmeal and soy protein, featuring insights from researchers and chefs.
Det foder som vi föder upp fisk, kyckling och grisar på har inte alltid varit särskilt miljövänligt. Nu prövas ett nytt alternativ som svenska forskare tagit fram. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Programmet sändes första gången den 16 februari 2026. Mycket av den fisk vi äter numera är odlad och det kan vara ett miljövänligt alternativ som förhindrar utfiskning av hav och sjöar. Men ofta ingår vildfångad nermald fisk i fodret, och det gör också sojaprotein som även det kan ha stor miljöpåverkan. Forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet har nu tagit fram ett nytt foder som ska vara hållbart och som prövats på fisk under hösten, och i år står kyckling och grisar på tur. Men hur smakar fodret - och hur smakar fisken? Vi provsmakar. Medverkande: Hanna Carlberg, forskare inom akvakultur på Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, i Uppsala; Anna Henning Moberg, kock och verksamhetschef, Torsåker gård, Axfoundation; Christian Sjöland, projektledare ”Framtidens mat”, Axfoundation. Reporter: Björn Gunér bjorn.guner@sr.se Producent: Lars Broström lars.brostrom@sr.se
More episodes of Vetenskapsradion
- Styrhytten som skakar och gungar – här är sjöräddarnas nya simulator
- I huvudet på en fotbollsspelare
- Kate uppfyller ett livslångt löfte till världens elefanter
- Vår framtid med AI – så kan den bli ”bländande bra”
- Naturens omstridda apotek: När alternativ medicin krockar med forskningen | Del 2/4
- Insekters förmåga till lidande är fortfarande en vetenskaplig gåta
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Vetenskapsradion podcast page.