できることならすべて丸ごと頬張りたい。料理家・細川亜衣さんの好きな食べもの。

About this episode

料理家・細川亜衣さんが好きな食べ物について語るエピソード。

ゲストは料理家の細川亜衣さん。熊本を拠点に活動する細川さんの好きな食べ物（トマト）への愛、驚きの料理について…ずっと聴いていたい美味しくて幸せはお話、伺います。 📍index ゲスト料理家・細川亜衣さん/我らが鶴見さんの師匠/味の記憶スキャナー/恵みに溢れたエデン/100万年生きてる説/涙を流した亜衣さんの手料理/好きな食べもの3選/トマトの良さを引き出せたときがこの上なく幸せ/トマトパスタ原理主義者/トマトの調理/フルーツトマトはトゥーマッチ/100℃が重要です/誰でも作れる…？/YouTubeで見てみてください/皮ごと擦りおろすグリーントマト/それぞれの表情を楽しめるトマトパスタ/調理方法100℃のお湯につかれるトマトってすごい/仕上げの塩は反イタリア的な料理/できることなら全て丸ごと食べたい/食材の命を全部頬張りたいから料理する/熊本の食材の旬/トマトときゅうりは決して冬は食べない/塩トマトを好む乙な子供/食べ込んでると新しい何かが始まる/トマトをご飯に乗せた日/誰かへの料理には仕掛けを作りたい/トマト3部作/ヘタごと食べる/豊かな朝ごはん/何もしてないのに最高のトマトリゾット/…トマトだから/熊本の美味しいトマトは4-5月/冷凍トマトの味噌汁?!/鶴見さんからのタレコミ後半で/ずっと聴いていたい幸せトーク 🍅guest 細川亜衣（料理家） https://www.instagram.com/hosokawaai/ https://www.youtube.com/@taishoji4610 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店 公式ショップ。 店主 平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ 「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージ あなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

People in this episode

Host: J-WAVE

Guest: 細川亜衣

Topics covered

• 料理
• 食べ物
• トマト
• インタビュー
• 熊本の食材
• 料理家

Keywords

• 料理
• トマト
• 熊本
• 食材
• インタビュー
• 食べ物

Mentioned in this episode

Products: トマト, トマトパスタ, 冷凍トマト

Places: 熊本

More episodes of 味な副音声 ～voice of food～

• 6/8は世界海洋デー。海と生きるを生江史伸さんと考える。 · June 7, 2026 · 30 min
• 料理人は自然と私たちを繋ぐ仲介者。海に潜るシェフ、生江史伸さんが見る世界。 · May 31, 2026 · 39 min
• 限界の夜にこそモスポテトは輝く。味なフレンズのこの春おいしかった食べ物。 · May 24, 2026 · 32 min
• 細川亜衣さんのトマトごはん作った〜！平野がこの春おいしかった食べ物。 · May 17, 2026 · 25 min
• 世界を変えたスパイスは？スパイスハンター樋口実沙さんの好きな食べ物。 · May 10, 2026 · 29 min
• まだ見ぬスパイスを求めて。スパイスハンターが紡ぐ、産地と私たちをつなぐ物語とは。 · May 3, 2026 · 31 min