S8EP157 雙口呂文化廚房｜黃騰威｜台灣除了珍珠奶茶、小籠包，還有什麼屬於台灣文化的食物？

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本集邀請黃騰威分享台灣米食文化及其創業故事。

📚 如果你對雙口呂文化廚房的 《三合院裡的米食記憶：跟著阿媽做粿縛粽，大灶旁的煮食香氣與手記》 有興趣，歡迎使用連結購買，支持我們的節目。 🥃 錄音酒吧：BANKER Martini Bar by Vivid Hermit Saloon Co.,Ltd. （106臺北市大安區安和路一段83號） 你喜歡吃「粿」嗎？我自己老實說，對於粿並不熟悉，主要比較常接觸的就是菜頭粿、米苔目，其他像是紅龜粿、草仔粿、米糕龜、菜包粿等，都不算熟。我們今天的來賓是黃騰威，他跟太太周佩儀在大溪一起經營著雙口呂文化廚房，希望夠過料理教室的方式，傳遞關於台灣的米食文化的相關知識和實做課程。 他們去年底出版一本書《三合院裡的米食記憶》，將過往10年多對於米食文化的追尋和深究記錄了下來，裡面包含了台灣米食文化的特色，他們創業的歷程，跟佩儀阿嫲學習做粿的記憶和故事，非常動人，也非常令人想自己動手做。我們今天聊了創業過程、艱辛還有推廣米食文化過程中的各種有趣故事，以及如果想要在家動手做這些傳統米食的話，哪一個是最推薦的料理呢？ ▲社群連結 FB、IG、Youtube都可以在這裡找到｜ https://portaly.cc/drinkwithmario ​ ▲本集使用的音樂 Impressions (Acoustic) by Robert Alan Dunn Creative Commons CC BY SA 3.0 Robert-dunn-15 – Impressions-acoustic See omnystudio.com/listener for privacy information.

People in this episode

Host: 馬力歐

Guest: 黃騰威

Topics covered

• 台灣米食文化
• 創業故事
• 料理教室
• 傳統食物
• 文化推廣

Keywords

• 米食
• 粿
• 台灣文化
• 料理
• 創業

Mentioned in this episode

Organizations: 雙口呂文化廚房

Books & works: 三合院裡的米食記憶

Places: 大溪, 台灣, BANKER Martini Bar, 106臺北市大安區安和路一段83號

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