台灣茶不只泡來喝　葛昱谷Eric把包種、紅玉、鐵觀音、東方美人蒸餾成酒 #茶酒 #茗流茶酒 #講茶學院 #茶路 #媒角抵加

台灣茶不只泡來喝　葛昱谷Eric把包種、紅玉、鐵觀音、東方美人蒸餾成酒 #茶酒 #茗流茶酒 #講茶學院 #茶路 #媒角抵加

From 媒角抵加 by 資深媒體人陳志仁、資深媒體人李彥謀、資深媒體人林承志、資深媒體人李書璇、資深媒體人林忠勳、體育主播楊博智、資深媒體人林承志

June 11, 2026 · 36 min · Episode 504

About this episode

在這一集中，葛昱谷與講茶學院創辦人及茶路掌門人探討如何將台灣茶轉化為酒的過程及其背後的理念。

「我不是茶二代，也不是茶三代，而是從台大生傳系學生時期，因為聽到講茶學院分享，開始接觸台灣茶。」茗流茶酒葛昱谷(Eric)在最新一集的《媒角抵加》節目中，與講茶學院創辦人湯家鴻（Tommy）、茶路掌門林承志一起暢談如何把茶變成酒的創業歷程。Eric表示最初只是覺得好像可以來了解看看，後來從實習生做起，一路進入茶產業。他說：「自己喜歡茶產業的工作狀態，因為不是固定朝九晚五，比較可以掌握自己的生活節奏，也能每天遇到不同的人與環境。」 為了找到自己在產業裡的位置，Eric曾跟著炭焙師學焙茶，也到北中南東不同茶區學做茶。他說：「各地茶區差異很大，坪林以包種茶為主，中部有高山茶，日月潭有紅茶，雖然都是做茶，但其實是完全不一樣的工藝跟概念。」談到最累的茶區，他直指坪林，因為從採茶到製茶幾乎都靠同一家族完成，是小農式、家庭式生產，「從頭做到尾，真的是非常辛苦。」 Eric認為，許多消費者把茶都視為同一類，但專業上並非如此。他用酒來比喻：「你不會把威士忌跟白蘭地、甚至紅酒說是一樣的東西。同樣地，紅茶、綠茶、烏龍茶，甚至同樣是烏龍茶的包種茶、東方美人、高山茶，也都有不同製程與風味。」他強調，理解產區、製程與風味，是後來他能做茶酒的重要基礎。 Eric後來選擇切入茶酒，原因很直接。他說，第一個原因是「很喜歡喝酒」，但更重要的是，他看到年輕消費者並非不喝茶，而是喝茶方式與消費型態正在改變。他直言：「不是年輕人不喝茶，而是年輕人喝茶的方式、他的消費型態在改變。」如果要繼續做茶，就必須做出符合現代市場的新產品。 Eric最早其實想供應茶葉原料給酒吧與調酒師，但實際接觸後發現溝通成本很高。他形容：「調酒師像藝術家，調風味是專業，但不一定知道什麼是鐵觀音正確的味道、什麼是東方美人正確的味道。」他曾看過有人買一斤三萬元的東方美人比賽茶，卻萃取出不對的味道，讓他覺得非常可惜。「你買了一個很好的茶，但是你浪費了它。」 目前茗流茶酒已推出四款，包括包種茶、紅玉紅茶、鐵觀音與東方美人；未來還規劃凍頂烏龍、高山茶、港口茶與台東紅烏龍，共八款來自台灣不同鄉鎮的特色茶。Eric說，產品雖然是酒，但他希望「盡可能去還原喝這杯茶的風味跟口感」，因為「它只是載體是酒」。例如東方美人要有蜜香、果香，鐵觀音則要呈現焙火、乾燥木質與火香… 喜歡「媒角抵加」的朋友，歡迎訂閱、分享+按讚，有您的鼓勵，是我們前進的最大動力！ YT頻道： https://www.youtube.com/@maygoddejia SoundOn： https://sndn.link/maygoddejia Apple Podcast https://podcasts.apple.com/podcast/1718699961 臉書： https://www.facebook.com/maygoddejia Threads：…

People in this episode

Hosts: 陳志仁, 李彥謀, 李書璇, 林忠勳, 楊博智

Guests: 葛昱谷, 湯家鴻, 林承志

Topics covered

  • 台灣茶
  • 茶酒
  • 創業歷程
  • 消費型態
  • 茶產業
  • 年輕消費者

Keywords

  • 茶酒
  • 台灣茶
  • 創業
  • 消費者
  • 茶產業
  • 風味

Mentioned in this episode

Organizations: 講茶學院, 茗流茶酒

Products: 包種茶, 紅玉, 鐵觀音, 東方美人, 凍頂烏龍, 高山茶, 港口茶, 台東紅烏龍

Places: 坪林, 北中南東, 日月潭

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