EP159 美人私房菜—香菇鮑魚糙米粥、馬來西亞炒莧菜、澎湖絲瓜炒蛋、涼拌茄子 ft.廖炯程

EP159 美人私房菜—香菇鮑魚糙米粥、馬來西亞炒莧菜、澎湖絲瓜炒蛋、涼拌茄子 ft.廖炯程

From 美人私房話 by 于美人

May 17, 2026 · 55 min

About this episode

In this episode, 于美人 and guest 廖炯程 discuss seasonal vegetables and share practical cooking tips and recipes.

主題： 美人私房菜—香菇鮑魚糙米粥、馬來西亞炒莧菜、澎湖絲瓜炒蛋、涼拌茄子 來賓： 新莊公有市場的賣菜郎、少婦救星  廖炯程 【本集精華】 少婦們敲碗希望賣菜郎每兩個月都能來一次《美人私房話》，分享當季時蔬！美人姐收到大家的心聲啦～除了告訴大家最近該買哪些菜，節目裡還會穿插許多美人姐的私房料理，保證實用又有趣！ 紅蔥頭發芽到底能不能吃？原來美人姐平常還會自己炸油蔥酥！今天讓大師分享小撇步～紅蔥頭該直切還是橫切？其實都有講究～ 美人姐家裡有上百個鍋子，卻偏偏沒有氣炸鍋！對她來說，氣炸鍋居然是最難上手的工具……是不是很意外呢？其實美人姐的料理方式，甚至比氣炸鍋還快！ 腸胃不舒服時想吃粥，卻又擔心升糖太快，也不想吃得毫無味道？今天美人姐就教大家做一道健康又有飽足感的「香菇鮑魚糙米粥」，不用加任何調味料，也能鮮甜好吃！ 提醒大家，泡過香菇的水千萬不要倒掉！不只能拿來煮大滷麵，也很適合拿來煮飯，天然又提鮮，丟掉真的太可惜了！ 絲瓜到底怎麼處理才會好吃？怎麼煮才能口感更佳？今天就讓美人姐手把手教大家切絲瓜、煮絲瓜的小技巧～ 還有很多人最在意的茄子顏色問題！原來茄子一定要滾水下鍋，才能維持漂亮色澤。少婦們如果想拍出好看的料理照，這招一定要筆記起來！節目中也會分享簡單又開胃的涼拌配方～ 隨著時代改變，許多傳統市場慢慢消失了。但市場其實不只是買菜的地方，更是聯絡感情、充滿人情味的重要場所。有空真的可以多去逛逛，感受那份最真實的生活溫度。 今天教大家的料理，如果有試做成功，記得拍照上傳，也別忘了標記美人姐！讓她知道你們都成功複製她的私房好味道啦～ 【菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略】 書籍連結： https://reurl.cc/QV7239 【依美油】 美人私房話Podcast購買超連接： https://reurl.cc/qGxdXp ①【U Beauty】澳洲國寶依美油體驗組2瓶-990元 ②【U Beauty】澳洲國寶依美油超值組4瓶-1790元 ③【U Beauty】澳洲國寶依美油量販組6瓶(下單禮 薰香瓷釦)-2490元 加入會員，支持節目： https://cm9p713sx0c8u01ttfhno8f29.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm9p713sx0c8u01ttfhno8f29/comments ＃美人私房話 ＃于美人 ＃podcast ＃廖炯程 ＃新莊 ＃公有市場 ＃少婦 ＃救星 ＃市場 ＃買菜 ＃煮飯 ＃料理 ＃美食 ＃經驗 ＃知識 ＃常識 ＃廚藝 ＃撇步 ＃糙米粥 ＃涼拌 ＃絲瓜 ＃黃瓜 ＃季節 ＃時蔬 ＃香菇 ＃茄子 ＃莧菜 ＃馬來西亞 ＃澎湖 #打卡 ＃感情 ＃聯絡 ＃人情味 Powered by Firstory…

People in this episode

Host: 于美人

Guest: 廖炯程

Topics covered

  • cooking
  • vegetables
  • market culture
  • healthy recipes
  • culinary tips

Keywords

  • 美人私房菜
  • 料理
  • 市場
  • 健康食譜
  • 廖炯程
  • 蔬菜
  • 氣炸鍋
  • 紅蔥頭
  • 涼拌

Mentioned in this episode

Organizations: 新莊公有市場

Products: 香菇鮑魚糙米粥, 馬來西亞炒莧菜, 澎湖絲瓜炒蛋, 涼拌茄子, 氣炸鍋, 紅蔥頭, 油蔥酥, 涼拌配方

Books & works: 菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略

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