Hoe Oliver Green de gezonde fastfood keten van Nederland wil worden
About this episode
In this episode, Stefan and Merel discuss their strategy for building a healthy fast food chain in the Netherlands using data and AI.
Gezond fastfood bouwen met data en AI: dit is de strategie achter Oliver Green. Van €50K start naar schaalbaar foodconcept met winstgevende locaties. #7dtv #ondernemen #mkb #financiering #investeren 𝗡𝗲𝗲𝗺 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 𝗼𝗽 💡 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻 𝗼𝗳 𝗼𝗽 𝟳𝗗𝗧𝗩? Wil je een ondernemersportret, branded serie of zakelijke samenwerking met 7DTV? 👉 https://www.7dtv.nl/samenwerken 📩 redactie@7dtv.nl 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻𝘃𝗮𝘁𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 Oliver Green wil het ‘gezonde fast casual’-segment domineren, maar kiest bewust niet voor massaproductie zoals McDonald’s. Founders Stefan en Merel bouwen een premium foodconcept dat draait op processen, data en slimme technologie. De propositie is helder: gezond, vers en snel — zonder concessies. Zoals Stefan zelf zegt: “het idee is dat alles vers wordt gemaakt op locatie” en daarmee positioneren ze zich als alternatief voor zowel koken thuis als traditionele horeca. De uitdaging zit in prijs, locatie en schaalbaarheid, waarbij vooral stedelijke gebieden de sweet spot zijn. Wat opvalt is de extreme focus op cijfers en operatie. Van Excel naar een zelfgebouwde AI-tool die omzet voorspelt en marges bewaakt — alles draait om controle. “We…
More episodes of 7DTV | De Nederlandse Ondernemers Podcast
- 'Waarom doet iedereen moeilijk over fuseren?' Toen leerde hij het zelf…
- Van terrasje in Amsterdam naar 30 miljoen: het geheim van 10DAYS
- Hij haalde €3M op in 1 uur: zo werkt slimme groeifinanciering
- AI lost 94% van je klantenservice op. Support Squad levert het bewijs.
- €4 miljoen groeifinanciering opgehaald in minder dan 1 uur | Gijs Wubbe (NextEnergy)
- Geen pitch deck, wél 40 miljoen: hoe Duco van Lanschot (Duna) bij investeerders binnenkwam
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the 7DTV | De Nederlandse Ondernemers Podcast podcast page.