About this episode

Nicolai Tram discusses his family's move from the city to the Swedish countryside to create a better life and establish a Michelin restaurant.

For de fleste er forudsigeligheden og trygheden ved dagligdagens rutiner noget, der ville være svært at give slip på. Men Nicolai Tram og hans familie lagde den stressende dagligdag i hovedstaden fra sig, og flyttede til Sverige, ud i den smukke natur, for at kunne skabe et nyt og bedre liv for deres familie. Nu ligger den natur og ro, de fandt i Sveriges skove, baggrund for Michelin-restauranten Knystaforsen, som de skabte i deres nye svenske hjem

More episodes of APPETIZE Podcast

• EP141: Lisa Marie og Emil Kondrup - "Vi må virkelig ikke tænke for meget over, hvad det er, vi laver" · June 15, 2026 · 52 min
• EP138: Michael Lundgaard Thomsen – Direktør for Aalborg Portland · April 27, 2026 · 47 min
• EP137: Martin Kanstrup - Kært barn har mange navne · February 24, 2026 · 47 min
• EP136: Jørn Ussing Larsen fra Kornets Hus · February 24, 2026 · 32 min
• EP135: Skuespiller Marie Knudsen Fogh – 10 år på Aalborg Teater · December 2, 2025 · 25 min
• EP134: Kristoffer Glerup - 'Jeg elsker det udsøgte' · October 7, 2025 · 41 min

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the APPETIZE Podcast podcast page.