BierTalk Spezial 77 – Interview mit Christian Riemerschmid Von Der Heide, Braumeister aus Paris, Ontario, Kanada

About this episode

Markus interviews Christian Riemerschmid von Der Heide, a master brewer from Paris, Ontario, discussing unique beer creations and his diverse life experiences.

In dieser Folge von BierTalk geht’s über den Atlantik nach Kanada – genauer gesagt nach Paris, Ontario (ja, wirklich Paris!). Markus trifft dort Christian Riemerschmid von der Heide: Braumeister, Beerjudge, Biersommelier – und ein Mensch, der gefühlt gleich mehrere Leben parallel führt. Vom bayerischen Bauernhof über internationale Stationen bei großen Brauereien bis hin zu seinem heutigen Alltag zwischen Farm, Honig, Cider und eigener Brauerei. Gemeinsam sprechen die beiden darüber, wie man Bier mit Herkunft und Bedeutung füllt: mit Trauben-Hybriden im Holzfass, mit einem ungewöhnlichen glutenfreien Bier aus afrikanisch inspirierten Rohstoffen, mit einem Weißbier, das dank Honig und einem Hauch Minze plötzlich eine ganz neue Dimension bekommt – und natürlich auch mit Rauch, denn ein Smoked Porter darf für Markus nicht fehlen. Eine Folge voller Geschichten, Weltblick und Bierideen, die man so nicht jeden Tag hört...

People in this episode

Host: Markus Raupach

Guest: Christian Riemerschmid von Der Heide

Topics covered

• beer
• interview
• brewing
• Canada
• craft beer
• cider
• honey

Keywords

• beer
• brewing
• Canada
• interview
• craft beer
• honey
• cider
• gluten-free beer
• smoked porter

Mentioned in this episode

Organizations: Brauerei

Products: glutenfreies Bier, Weißbier, Smoked Porter

Places: Paris, Ontario, Kanada, Bayern

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