Sopão da Vovó: receitinha de família para aquecer o inverno
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Chef Juarez Campos shares a comforting family soup recipe perfect for winter.
Aproveitando a temporada de férias e o friozinho do inverno, a dica do chef Juarez Campos para este final de semana é uma receita de família: a sopinha da vovó! Vamos ao preparo! Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 talo de salsão picado 1 xícara de molho de tomates 2 cenouras em cubos 2 batatas em cubos 1 batata baroa em cubos 1 chuchu em cubos 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado. 2 litros de caldo de legumes ½ pacote de macarrão conchinha (250g) Sal,salsa e cebolinha picadas Queijo Parmesão ralado a gosto 100g de bacon em cubos Preparo: Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e refogue a cebola, alho e o bacon. Junte os legumes, o frango, molho de tomates, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos com a panela semi tampada. Junte o macarrão, sal e se necessário cubra com mais água. Cozinhe até amaciar tudo. Desliguee sirva em seguida polvilhado com Parmesão e cheiro verde.
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