820. Waarom gingen mensen vroeger dood aan een glas melk?
About this episode
In deze aflevering bespreekt voedselhistoricus Guido Sala de schimmige geschiedenis van de zuivelindustrie in Nederland en de gevaren van het drinken van melk in het verleden.
Nederland is een van de grootste landen in de zuivelindustrie. Maar die positie heeft een verrassend schimmige geschiedenis. In deze aflevering neemt voedselhistoricus én levensmiddelentechnoloog Guido Sala (Wageningen University) je mee terug in de tijd, naar een periode waarin het drinken van een glas melk dodelijk kon zijn. Hij vertelt hoe we bewust fraude pleegden met onze melk, boter en kazen om meer geld te verdienen. En hoe juist die problemen, en de noodzaak om ze op te lossen, hebben geleid tot hoogwaardige producten. Zo groeide Nederland, stap voor stap, uit tot de zuivelgigant die het vandaag is. 676. Eindelijk gelukt: échte kaas zonder koe - https://open.spotify.com/episode/2LxlnNVdpzyl518THVPb8C?si=f32897bc201f4680 See omnystudio.com/listener for privacy information.
More episodes of De Universiteit van Nederland Podcast
- NIEUWE afleveringen: 'Wie ben ik & seks?'
- 821. De meest vreemde grens ter wereld ligt in Nederland (en zo is-ie ontstaan)
- NIEUWE afleveringen: 'Wie ben ik & liefde?'
- 819. Kun je gespierd worden van alleen maar planten eten?
- 818. Waarom het negatieve beeld van 'de drugsgebruiker' een probleem is
- BONUS: Hoe atomen nieuwe niet bestaande materialen ontdekken ⚛️
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the De Universiteit van Nederland Podcast podcast page.