Tim Mälzer über Handschrift, Hype und die Angst vorm Kochen

About this episode

Tim Mälzer discusses his approach to cooking, the avoidance of hype, and his experiences in the culinary world.

Tim Mälzer kocht seit Jahrzehnten für andere – und weiß genau, was er dabei nicht braucht: Hype, Komplexität um der Komplexität willen und vor allem keine Angst. Im Gespräch in seiner Bullerei in Hamburg spricht er über Handschrift statt Kopie, darüber, warum er Instagram meidet, und was Kitchen Impossible nach zehn Jahren noch immer mit ihm macht.

People in this episode

Guest: Tim Mälzer

Topics covered

• cooking
• fear of cooking
• social media
• culinary arts
• personal philosophy

Keywords

• Tim Mälzer
• cooking
• Instagram
• Kitchen Impossible
• Hamburg

Mentioned in this episode

Organizations: Bullerei, Instagram

Books & works: Kitchen Impossible

Places: Hamburg

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