Залязва ли виното в 2026 година? | Десислава Ляпова

About this episode

Десислава Ляпова обсъжда бъдещето на винената индустрия в България и глобалния пазар на вино в контекста на новите тенденции и предизвикателства.

🔶Светът произвежда повече вино, отколкото иска да изпие. А България все още не може да обясни какво е българското вино. Франция изкоренява лозя. Поколение Z не пие. Fine wine пазарът е в корекция. Натуралното вино расте без регулация. Климатът прерисува картата на световното лозарство. 🎯И някъде по средата — българска индустрия, която има терoар, сортове и наследство, но няма разказ. Гост ни е Десислава Ляпова — Head of Content в WineCap, основател на Wine Words, включена в Harpers Wine & Spirit 30 under 30, двукратен участник в конкурса за винено писане на Jancis Robinson — влиза в студиото с данните, наратива и въпросите, които винената индустрия предпочита да заобикаля: ▪️ Каква е честната диагноза на глобалния винен пазар в началото на 2026 ▪️Sober curious и Gen Z — реална заплаха или нов потребител, с когото никой не знае как да говори ▪️ Натурално вино — революция или маркетингов балон без регулация ▪️ Климатът прерисува картата — къде попада България ▪️ Виното като инвестиционен актив — перспективата, която HORECA светът не вижда Вино. Последен епизод от специалната ни поредица за ХОРЕКА Тенденции 2026 🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори…

People in this episode

Host: Victor Zhechev

Guest: Десислава Ляпова

Topics covered

• вино
• глобален винен пазар
• поколение Z
• натурално вино
• климатични промени
• инвестиции в вино

Keywords

• вино
• пазар
• поколение Z
• натурално вино
• инвестиции
• климат
• България

Mentioned in this episode

Organizations: WineCap, Wine Words, Harpers Wine & Spirit

Places: България

More episodes of Kitchen Undrgrnd

• Честни ли са заведенията с потребителите си? | Епизод Дискусия с Виктор и Асен · June 1, 2026 · 1h 39m
• Той отвори ресторант в България. Не го правете вие. | Александър Александров · May 19, 2026 · 1h 28m
• Маркетинг без вкус — Защо българската ХОРЕКА няма бранд | Йоана и Димитър Браянови · April 11, 2026 · 1h 28m
• Шеф Рене Редзепи разобличен?! Какво се случва в ресторант NOMA? | Дебат с Христо Фильов · March 18, 2026 · 1h 51m
• Бар индустрията под натиск: без алкохол – маркетингов трик или бъдещето на брашна? | Кирил Хаджиев · March 1, 2026 · 1h 28m
• Чалгаризацията на ресторантите в България | Епизод Дискусия с Виктор и Асен · February 22, 2026 · 1h 33m