Les Affaires Brassicoles #556 | Brasserie Wilsy : ralentir pour mieux brasser

Les Affaires Brassicoles #556 | Brasserie Wilsy : ralentir pour mieux brasser

From Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag by Leonardo Calcagno

July 16, 2026 · 56 min

About this episode

This episode explores Brasserie Wilsy's unique approach to brewing, emphasizing quality and community over growth and volume.

Propulsé par Innomalt Dans une industrie brassicole où les mots croissance , expansion et volume ont longtemps dominé les conversations, la Brasserie Wilsy emprunte un chemin résolument différent. Ici, le succès ne se mesure ni en hectolitres produits ni en nombre de points de vente, mais en temps consacré à chaque brassin, en qualité des ingrédients et en profondeur des liens tissés avec la communauté. Installée à Saint-Placide, au cœur d'une ferme équestre et acéricole, Wilsy est l'une des plus petites microbrasseries du Québec. Frédéric Lauzon et Josée Barrette ont volontairement choisi de demeurer à l'échelle humaine. Leur ambition n'est pas de conquérir le marché québécois, mais de produire des bières qui expriment un territoire, un savoir-faire et une vision artisanale où rien n'est précipité. Dans cet épisode des Affaires Brassicoles , nous découvrons un modèle d'affaires qui remet en question plusieurs certitudes de l'industrie. Pourquoi limiter volontairement sa production? Comment bâtir une entreprise viable en privilégiant quelques détaillants soigneusement sélectionnés plutôt qu'un vaste réseau de distribution? Peut-on faire de la lenteur un avantage concurrentiel…

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