About this episode

The episode discusses the balance between customer personalization and operational efficiency in the food service industry.

Seu cliente quer personalização. Mas será que sua operação permite? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, recebemos o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions (instagram.com/unileverfoodsolutions.br), para conversar sobre a tendência da gastronomia personalizada. Descubra como usar a personalização como diferencial competitivo sem perder eficiência na operação do negócio! Para mais conteúdos gratuitos sobre gestão de micro e pequenos negócios gastronômicos, visite o novo portal da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br.

People in this episode

Host: Academia Assaí

Guest: Igor Mochizuki

Topics covered

• personalization
• gastronomy
• business efficiency
• competitive advantage
• food service

Keywords

• personalized menu
• gastronomy trends
• business operations
• chef insights
• food solutions

Mentioned in this episode

Organizations: Unilever Food Solutions, Academia Assaí

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