Anne-Sophie Vincent - Dans les coulisses du restaurant Le Clos des Sens ***
About this episode
Anne-Sophie Vincent discusses the vision and sustainable practices of the triply-starred restaurant Le Clos des Sens.
Entrez dans les coulisses du restaurant gastronomique Le Clos des Sens ! Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Anne-Sophie Vincent, co-directrice de cette adresse triplement étoilée. Ensemble, nous revenons sur son parcours, la vision qui guide le Clos des Sens, et l’identité du restaurant : une cuisine durable, végétale et locale, avec un sourcing des produits dans un rayon de 100 km à vol d’oiseau. Un échange autour de l’exigence, du collectif et de l’engagement qui façonnent le quotidien de l’établissement. Profitez de 10€ offerts sur votre première réservation Staycation avec le code ninam5779 . Si vous avez des suggestions, des recommandations ou des retours à me partager, n'hésitez pas à me contacter sur Instagram à @podcast_donotdisturb ou par e-mail à podcast.pleasednd@gmail.com . Site web du restaurant : https://closdessens.com Instagram du podcast : https://www.instagram.com/podcast_donotdisturb/ Merci pour votre écoute 🛎️✨ À très vite ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
People in this episode
Host: Nina Mermier
Guest: Anne-Sophie Vincent
Topics covered
- gastronomy
- sustainable cuisine
- restaurant management
- local sourcing
- culinary arts
Keywords
- gastronomic restaurant
- sustainable
- vegetal cuisine
- local products
- culinary excellence
Mentioned in this episode
Organizations: Le Clos des Sens
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